E536 - Ferrokyanid draselný
Charakteristika:
Používa sa ako protispekavá prísada. Pevné väzby v molekule zabraňujú uvoľňovaniu kyanidov – nie sú známe nežiaduce účinky = považuje sa za bezpečnú prísadu.
Použitie:
Používa sa na korekcie kyslosti výrobkov, slúži ako protispekavá látka v soliach, kde podporuje vznik kryštálov – zabráni hrudkovaniu látky. Tiež sa používa pri výrobe vína, aby si víno zachovalo svoju priezračnosť – potom sa ferrokyanid draselný odfiltruje.
Výroba:
Sú vyrábané z kyanatej kyseliny, hydroxidu draselného a síranu železnatého. Vznikajú žlté kryštáliky, poprípade žltý prášok.
Skóre škodlivosti:
Zaradené do skupiny:
Protispekavé látky
Zdroje:
Jasne zakazujeme akékoľvek použitie časti alebo celého obsahu týchto stránok, ich reprodukciu, kopírovanie, úpravu a najmä prezentáciu na iných internetových stránkach bez našeho výslovneho súhlasu.
