E1450 - Sodná soľ oktenylsukcinátu škrobu
Charakteristika:
Tento modifikovaný škrob pôsobí ako účinný emulgátor, stabilizátor a zahusťovadlo. Tým, že tento škrob obsahuje negatívne nabité anióny, má veľmi dobrú odolnosť voči nízkemu pH a nízkym aj vysokým teplotám.
Použitie:
Tento škrob slúži ako nosič. Jeho využitie je pre stabilizáciu olejových emulzií vo vode, ďalej sa využíva v maslách, detskej výžive (povolené 50 mg/kg) a v mnohých ďalších výrobkoch.
Výroba:
Vyrába sa úpravou granúl klasického škrobu pomocou anhydridu kyseliny jantárovej.
Jasne zakazujeme akékoľvek použitie časti alebo celého obsahu týchto stránok, ich reprodukciu, kopírovanie, úpravu a najmä prezentáciu na iných internetových stránkach bez našeho výslovneho súhlasu.
