![](https://www.staryotec.sk/wp-content/uploads/2024/05/logo.920e81c7.png)
E525 - Hydroxid draselný
Charakteristika:
Biele alebo skoro biele kôstky, vločky, kolíky, odliatky a podobne. Považuje sa za bezpečný. Hydroxid draselný má obdobné použitie ako Hydroxid sodný, navyše je zdrojom draslíka.
Použitie:
Používa sa ku korekciám kyslosti výrobkov, alebo ako pomocná látka na spracovanie potravín. Pomáha spracovávať surové kávové plody, uplatnenie nájde aj pri výrobe instantných čajov a prísad z mlieka. Výnimočne sa používa na premenu zvyškov bielkovín na korenie a na ľahšie lúpanie zemiakov. Používa sa tiež na získanie farby zo semien Annatto (používaných prevažne v mexickej alebo karibskej kuchyni – majú výraznú žltú až oranžovú farbu), alebo ho možno využiť na zabránenie rastu rohov u teliat.
Výroba:
Vyrába sa hydrolýzou vodného roztoku KCl.
Jasne zakazujeme akékoľvek použitie časti alebo celého obsahu týchto stránok, ich reprodukciu, kopírovanie, úpravu a najmä prezentáciu na iných internetových stránkach bez našeho výslovneho súhlasu.
![](https://www.staryotec.sk/wp-content/uploads/2024/04/fp_logo3.b3c5ed0a.png)