Location

Závodná 78/C, 821 06 Bratislava
Kontaktujte nás
Závodná 78/C, 821 06 Bratislava

Starý Otec je maloobchodná sieť s potravinami. V súčasnosti máme v rámci Bratislavy devätnásť predajní. Zameriavame sa prevažne na slovenské potraviny, pričom máme aj vlastné výroby – mäsovýrobu, pekáreň a produkciu medu.

Kontakt

Starý otec, a.s.
Závodná 78/C, 821 06 Bratislava
IČO: 36 769 371
info@staryotec.sk

Sociálne siete

E483 - Stearyltartarát

Charakteristika:
Pri 25 ° C je stearyltartarát mastnou pevnou látkou krémovej farby.

Použitie:
Ide o emulgátor používaný v pekárenskom priemysle pre svoju schopnosť spevňovať cesto.

Výroba:
Pripravuje sa esterifikáciou kyseliny tartarovej 1-oktadekanolom.

Skóre škodlivosti:

safety-score-2

Zaradené do skupiny:

Látky zlepšujúce múku

Zdroje:

Stearyl palmityl tartrate – Wikipedia, the free encyclopedia – [web]
Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová – [kniha]
A consumer’s dictionary of food additives – [kniha]

Jasne zakazujeme akékoľvek použitie časti alebo celého obsahu týchto stránok, ich reprodukciu, kopírovanie, úpravu a najmä prezentáciu na iných internetových stránkach bez našeho výslovneho súhlasu.