Charakteristika:
Vínan sodnodraselný (Siegnettova alebo Rochelleská soľ) je sodnodraselná soľ kyseliny vínnej. Používa sa na úpravu kyslosti alebo ako emulgátor.

Použitie:
Vínan sodnodraselný sa používa ako regulátor kyslosti, látka kontrolujúca pH alebo ako emulgátor. Vďaka týmto vlastnostiam ho môžeme nájsť v potravinách, ako sú práškové tortové zmesi alebo sušené kvasnice. Využíva sa aj pri výrobe syrov a zavarenín. Okrem toho viaže stopové kovy a tým odstraňuje ich nežiaduce účinky.

Výroba:
Priemyselne sa vyrába pridávaním rovnakého množstva hydroxidu sodného a hydroxidu draselného do kyseliny vínnej.