Location

Závodná 78/C, 821 06 Bratislava
Kontaktujte nás
Závodná 78/C, 821 06 Bratislava

Starý Otec je maloobchodná sieť s potravinami. V súčasnosti máme v rámci Bratislavy devätnásť predajní. Zameriavame sa prevažne na slovenské potraviny, pričom máme aj vlastné výroby – mäsovýrobu, pekáreň a produkciu medu.

Kontakt

Starý otec, a.s.
Závodná 78/C, 821 06 Bratislava
IČO: 36 769 371
info@staryotec.sk

Sociálne siete

E316 - Erythorban sodný

Charakteristika:
Látka je soľou kyseliny izoaskorbovej. Ide o pevnú, bielu látku bez zápachu. V potravinách sa používa ako antioxidant a stabilizátor farieb.

Použitie:
Využíva sa v potravinách ako antioxidant – napr. v nápojoch, pečive. Stabilizuje farbu mäsa a ďalej vylepšuje a zrýchľuje proces údenia. Použitie pre mäsové, pekárske výrobky, nápoje a rybie polotovary a konzervy podobne ako u E315.

Výroba:
Vyrába sa synteticky organickou syntézou.

 

Skóre škodlivosti:

safety-score-2

Zaradené do skupiny:

Stabilizátory

Zdroje:

Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm – [kniha]
Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová – [kniha]
Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray – [kniha]
A consumer’s dictionary of food additives – [kniha]

 

Jasne zakazujeme akékoľvek použitie časti alebo celého obsahu týchto stránok, ich reprodukciu, kopírovanie, úpravu a najmä prezentáciu na iných internetových stránkach bez našeho výslovneho súhlasu.