Charakteristika:
Ide o zlaté farbivo. Z chemického hľadiska je zlato látka veľmi neaktívna (inertná) a považuje sa za neškodnú, z tráviaceho traktu človeka vychádza v nezmenenej podobe. V potravinárstve sa používa výhradne za účelom dekorácie.

Použitie:
Používa sa na vonkajšie dekorácie rôznych cukroviniek v podobe zlatých guličiek (najčastejšie na tortách). V iných prípadoch sa látka bežne nepoužíva. Jeho vysoká cena znemožňuje širšie využitie.

Výroba:
Ide o prírodný kov, v prírode sa vyskytuje v čistej forme. Z nerastov sa separuje hydrometalurgicky alebo elektrochemicky.