E202 - Sorban draselný
Charakteristika:
Ide o draselnú soľ kyseliny sorbovej v podobe bieleho kryštalického prášku. Táto látka sa používa ako konzervant, zabraňujúci šíreniu plesní a kvasiniek v potravinách. Je dobre rozpustná vo vode.
Použitie:
Látka sa používa ako konzervant v ovocných nápojoch, džúsoch, v múke, zázvorovom pive, sladkého drievka, víne, olivách v slanom náleve, jablčnom mušte, pečive, čokoláde, v ovocných koktailoch, mandarínkovom pyré. Pridáva sa do koláčov, náplní do koláčov, do sladených želé, syrov, šalátov, kečupov. Ďalej sa používa do prostriedkov na pranie bielizne, šampónov, cigeriet a hydratačných krémov.
Výroba:
Na potravinárske účely sa vyrába syntetickou cestou, pridaním hydroxidu draselného do kyseliny sorbovej. Väčšinou sa získava z ropných derivátov.
Jasne zakazujeme akékoľvek použitie časti alebo celého obsahu týchto stránok, ich reprodukciu, kopírovanie, úpravu a najmä prezentáciu na iných internetových stránkach bez našeho výslovneho súhlasu.
