E1451 - Acetylovaný oxidovaný škrob
Charakteristika:
Ide o škrob, biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky, amorfný prášok alebo hrubé čiastočky.
Použitie:
Látka sa používa ako stabilizátor, zahusťujúca látka či ako emulgátor. Pridáva sa do cukroviniek.
Výroba:
Látka je spracovaná chlórnanom sodným a následne esterifikovaným acetanhydridom.
Jasne zakazujeme akékoľvek použitie časti alebo celého obsahu týchto stránok, ich reprodukciu, kopírovanie, úpravu a najmä prezentáciu na iných internetových stránkach bez našeho výslovneho súhlasu.
