Location

Závodná 78/C, 821 06 Bratislava
Kontaktujte nás
Závodná 78/C, 821 06 Bratislava

Starý Otec je maloobchodná sieť s potravinami. V súčasnosti máme v rámci Bratislavy devätnásť predajní. Zameriavame sa prevažne na slovenské potraviny, pričom máme aj vlastné výroby – mäsovýrobu, pekáreň a produkciu medu.

Kontakt

Starý otec, a.s.
Závodná 78/C, 821 06 Bratislava
IČO: 36 769 371
info@staryotec.sk

Sociálne siete

E924a - Bromičnan draselný

Charakteristika:
Jedná sa o bieliace činidlo, zrejúce činidlo a kypriaci prostriedok na zlepšenie miešania a spracovania cesta. Zlepšuje vlastnosti múky v pekárstve. Má formu bieleho kryštalického prášku.

Použitie:
Používa sa do pekárenských výrobkov, buchiet, chleba, pečiva a bielej múky. Ďalej ako látka na ošetrenie pivovarského sladu. Ďalej sa používa do zubných pást a ústnych vôd.

Výroba:
Pripravuje sa reakciou brómu s horúcim roztokom hydroxidu draselného.

 

Skóre škodlivosti:

safety-score-5

Zaradené do skupiny:

Látky zlepšujúce múku

Zdroje:

A consumer’s dictionary of food additives – [kniha]
Bromičnan draselný – Wikipedie – [web]
Eat safe, Bill Statham – [kniha]
Víme, co jíme? Dr. Tereza Vrbová – [kniha]

Jasne zakazujeme akékoľvek použitie časti alebo celého obsahu týchto stránok, ich reprodukciu, kopírovanie, úpravu a najmä prezentáciu na iných internetových stránkach bez našeho výslovneho súhlasu.